Caturra
Den kompakte slægtning til Bourbon
Caturra er en arabica-sort med en kompakt vækstform. Det gør den interessant i kaffens dyrkningshistorie og hjælper med at forklare, hvorfor navnet findes på poser fra flere forskellige lande.
Historien i navnet
World Coffee Research beskriver Caturra som en naturlig mutation af Bourbon, fundet i Minas Gerais i Brasilien i begyndelsen af 1900-tallet. Plantens kompakte vækst gjorde tættere plantning mulig. Sorten blev senere vigtig i Mellemamerika og indgår også i andre sorters slægtskab.
Kilde: WCRs profil af Caturra ↗Hvad betyder det i din kop?
Ordet kompakt handler om kaffetræets vækst, ikke om kaffens styrke. Du kan ikke slutte fra en lille plante til en tæt, kraftig kop. Brug i stedet sorten som en brik i historien om posen og læs videre til producentens parti, forarbejdning og risterens beskrivelse.
Tre ting at kigge efter
- 01
Sammenlign Caturra og Bourbon med samme bryggemetode, hvis du vil udforske slægtskabet. Kald det en sammenligning af to konkrete kaffer, ikke et bevis på alle sorters smag.
- 02
Noter forarbejdningen på posen. Den kan gøre en sammenligning mellem to Caturra-kaffer mere interessant.
- 03
Vælg hele bønner eller en maling, der passer til dit udstyr; sortsnavnet fortæller ikke, hvordan kaffen skal kværnes.
Smag på et parti.
Lær noget om din smag.
Start med en opskrift, du kan gentage. Smag først kaffen, når den er varm, og igen når den er kølet lidt. Skriv med dine egne ord, hvad du kan lide. Du behøver ikke finde de samme noter som risteren.
En enkel V60-opskrift ↗
Et godt spørgsmål
Er Caturra og Catuai den samme sort?
Nej. Caturra er en mutation af Bourbon. Catuai er en krydsning, hvor Caturra er den ene forælder og Mundo Novo den anden. Navnene ligner hinanden, men beskriver forskellige sorter.
Kilde og afgrænsning
World Coffee Research: Caturra ↗Kilden bruges til sortens historie og botaniske slægtskab. Købsspørgsmål og smageøvelsen er vores redaktionelle vejledning; vi har ikke smagstestet et konkret produkt på denne side. Gennemgået 20. oktober 2026.
Sådan arbejder vi med indhold ↗