V60 pour-over
15 gram kaffe. 250 gram vand. Tid til at smage efter.
Direkte til opskriften ↓
Sådan gør du
- 01
Skyl og varm op
Sæt filteret i dripperen, skyl det med varmt vand og varm serveren op. Hæld skyllevandet væk. Stil udstyret på vægten, så du kan måle bryggevandet separat.
- 02
Kværn og doser
Kværn 15 g kaffe mediumfint og fordel den i filteret. Nulstil vægten. Harios vejledning bruger vand på cirka 92–96 °C; vær opmærksom på skoldning, når du hælder.
- 03
Fugt kaffen
Start timeren og hæld nok vand til at væde al kaffen, eksempelvis 40–50 g. Vent cirka 30 sekunder. Dette vand tæller med i de 250 g; du skal ikke lægge det oveni.
- 04
Hæld roligt videre
Hæld i rolige cirkler over kaffeområdet og undgå at hælde direkte langs papirets kant. Fortsæt, til vægten viser 250 g vand i alt. Tilpas etaperne til dripperens plads.
- 05
Lad den løbe færdig
Harios eksempel sigter mod cirka 2½ minuts samlet gennemløb. Tag det som et pejlemærke. Fjern filteret, sving kaffen let sammen og smag, når temperaturen er behagelig.
De små ting, der gør en forskel
Vand ind er ikke kaffe ud
250 g er den vandmængde, du hælder på kaffen. Noget bliver tilbage i grumset. Du skal derfor ikke fortsætte hældningen, indtil der er 250 g færdig drik i kanden.
Når du brygger til to
30 g kaffe og 500 g vand bevarer samme forhold, men kræver passende dripper og server. Bryggetid og hældemønster bliver ikke nødvendigvis dobbelt så lange; smag og juster til den større portion.
Når smagen ikke sidder der
Den smager tyndt og skarpt
Prøv lidt finere maling og hold dosis, vand og hældning ens. Kontroller, at al kaffen bliver våd, og at meget vand ikke løber uden om kaffen.
Den løber meget langsomt
Prøv grovere maling og roligere hældning næste gang. Forskellige kaffebønner og kværne giver forskellig mængde fine partikler, så en andens kværntal er ikke en opskrift.
Spørgsmål ved kaffebordet
Skal jeg have en svanehalskedel?
Den gør det lettere at styre strålen, men det vigtigste er, at du kan hælde roligt og sikkert. Start med det udstyr, du har.
Er 1:16,7 den bedste ratio?
Det er et brugbart startpunkt fra 15 g til 250 g vand. Din foretrukne styrke kan kræve en anden ratio. Ændr den bevidst og noter forskellen.
Grundlaget for opskriften
Producentens vejledning er grundlag for metoden. Vores portionsvalg, smagsjusteringer og forklaringer er redaktionelle startpunkter. Følg altid manualen til dit eget udstyr.
Hario: V60 Expert – dosis, temperatur og hældning ↗Kilde gennemgået 20. oktober 2026. Læs om vores metode.
